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¿Cómo ha afectado la industria libre de gluten a las personas con enfermedad celíaca?

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Un nuevo estudio del Journal of Human Nutrition and Dietetics ha investigado cómo la reciente proliferación de la industria libre de gluten ha afectado a las personas que viven con la enfermedad celíaca.

En entrevistas con 17 adultos con enfermedad celíaca que viven en Canadá, los participa...

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Tofacitinib, un inhibidor de la Janus quinasa aprobado para tratar la artritis reumatoide y las enfermedades intestinales, puede permitir que los pacientes con enfermedad celíaca coman gluten sin experimentar síntomas intestinales y extraintestinales. Un info...

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La infección con reovirus, un virus común pero inofensivo, puede desencadenar la respuesta del sistema inmunitario al gluten que conduce a la enfermedad celíaca, según una nueva investigación de la Universidad de Chicago y la Facultad de Medicina de la Univer...

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