Budín de vainilla

20 Nov

Ingredientes

3/4 taza de azúcar
1/4 taza de maicena
1/8 cucharadita de sal
2 tazas de leche
2 huevos (opcional)
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida

Pasos

Combine el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana. Mezclar bien con un batidor de alambre.
Agregue la leche a la sartén. Cocine a fuego medio-alto revolviendo constantemente con un batidor hasta que esté espeso y burbujeante. Dejar de lado.
En un recipiente aparte, bata los huevos, la vainilla y la margarina con un batidor.
Mezcle una pequeña cantidad de la mezcla cocida con los huevos batidos en el tazón, luego vierta todo nuevamente en la cacerola.
Cocine 1 minuto más. Enfríe en el refrigerador aproximadamente 1 hora para configurar.
Rinde aproximadamente cinco porciones (½ taza).

BUDÍN DE ALGODÓN:
Sustituya 1 ½ taza de azúcar morena (bien empacada) por azúcar blanca. Use 3 cucharadas de margarina en lugar de 2 cucharadas.

BUDÍN DE CHOCOLATE:
Aumenta el azúcar a 1 taza. Agregue 3 cucharadas de cacao con el azúcar.

NOTA: Si omite los huevos en esta receta, el budín será más dulce y menos rico, pero igual de bueno.